Cume Finanziare una Impresa Alimentaria per e Persone chì ùn anu Idea Dove Principià

Sedendu in u publicu à e cunferenze alimentari, ascoltendu i fundatori parlà di i so percorsi da u principiu à a sustenibilità, speru di sente a mo storia ripresentata in una di e so. Spessu, i so successi sunavanu cum'è comunicati stampa, una cumbinazione di adattamentu à u mercatu è pura furtuna chì si sentianu senza speranza inaccessibile. Mentre aghju fattu i primi passi per inizià e mo propie duie imprese, un studio di produzzione senza scopo di lucro è una impresa di consulenza culinaria, sò diventatu assai cuscente chì ùn avia micca punti di riferimentu solidi per nunda: cosa da carica, chì margini da mira, chì ricavi mira à scopu-set contru. I criteri d'investimentu è e realità di u finanzamentu di startup eranu in cunniscenza interna ch'ùn aghju pussutu truvà-mancu cù u mo diploma in finanza.

Fighjemu la: l'imprenditorialità alimentare ùn hè accessibile à tutti. U soldu hè intrinsecamente ligatu à u privilegiu, induve e cunnessioni sociali (da una scola d'elite, per esempiu) è a ricchezza generazionale (da a so famiglia è amichi) furniscenu una porta per l'investitori è i donatori potenziali. Ancu cù l'intruduzioni adatte, a razza, u sessu è l'età ponu esse fattori in quale hè capace di chjamà quelli stessi investitori è donatori à l'azzione. TechCrunch riportatu in 2016 chì e donne eranu solu 7 per centu di i partenarii VC, è più di 85 per centu di l'investimenti sustinuti in l'impresa in 2017 andò in tutte e squadre maschili (o individui maschili) . Intantu, menu di l'1 per centu di l'imprese sustinute da l'imprese sò Latinx o Di pruprietà nera .

A più grande ironia di l'imprenditorialità hè chì hè cara. Prima chì u primu scontru di rivenuti abbia mai toccu u mo contu bancariu, avia spesu quellu importu cinque volte, mesi prima. Aghju ritiratu u mo mischinu 401 (k) da dui anni in cunsultazione di gestione è aghju manghjatu i diritti per pudè pagà un mese in più di affitto in u mo appartamentu-è chì ùn includia mancu altre spese di vita.

Dapoi u principiu di l'affari, ci sò i costi 'on', spiega Scott Norton, cofundatore è CEO di Sir Kensington's, una marca di condimenti di lussu chì hà iniziatu à l'università cù u so cumpagnu Mark Ramadan. I dui cumincianu cù degustazioni di ketchup in a so stanza di dormitorio è si resenu subitu contu chì avianu bisognu di raccoglie soldi. Ùn avemu micca avutu soldi per investisce cum'è studienti, ma avemu avutu bisognu di soldi per pagà capitale di travagliu, spese generali di base, logistica, magazzinu, salarii - [cose] ùn puderete micca uttene creditu o un prestitu tradiziunale per.

Questa necessità di finanzamentu ùn hè micca persa per i finanziatori, ma sicondu Pooja Bavishi, fundatore è CEO di Malai Ice Cream, a raccolta di soldi pò esse difficiule per una start-up alimentaria. L'industria alimentaria hè vista cum'è una tale industria à risicu à l'ochji di e opzioni di finanziamentu tradiziunali. Ùn anu micca da piglià una chance nantu à voi cumu puderanu per a tecnulugia.

Ciò significa chì u soldu deve generalmente vene da i fundatori stessi. Alice Cheng, CEO di l'impieghi in ospitalità è di a piattaforma di networking Agenti Culinarii, mi dice ch'ella hà incassatu a totalità di i so 401 (k) da una carriera di 13 anni in IBM per inizià a so attività in u 2012. Questu hè quandu vi dumandate, sì tuttu in? ella dice. Quantu site dispostu à sacrificà personalmente? Morgan Johnson, presidente di Ample Hills Ice Cream, una gelateria artigianale principiata da a squadra di mariti è moglie Brian è Jackie Cuscuna in u 2011, ribomba u listessu sintimu: Brian è Jackie anu messu in risparmiu 225K $ di vita per apre [Ample Hills] dopu à u 40esimu anniversariu di Brian cum'è catalizatore per circà una carriera diversa.

Decine di migliaia di dollari ponu sembrà assai soldi, ma per una nova impresa, hè solu à pena abbastanza per cumincià. A maiò parte di i fundatori chì aghju parlatu anu dettu ch'elli anu cuminciatu à circà un finanzamentu esternu in i primi dui anni. Questu hè chjamatu colloquialmente un amicu è famiglia (F&F) round, ancu se tipicamente include ancu investitori cum'è anghjuli , O individui à valore netu chì investenu in imprese.

Per parechji ghjovani imprenditori, sta tappa comporta un cambiamentu un pocu scomudu da crede in sè per dumandà à l'altri di crede in voi ancu. Queste persone investenu in tù, spiega Andrew Jacobi, fundatore è CEO di i oghji chjosi Untamed Sandwiches. Cum'è un ristoratore per a prima volta, ùn hà micca avutu a metrica o a storia per lancià u circuitu abituale di l'investitori in ristorante, ma dopu à mesi di email freddi, riunendu cun ex-colleghi per u caffè è cunduttu mini-degustazioni per e parti interessate, hà infine strummed abbastanza sustegnu per un round $ 500K. Aghju parlatu cù 300, 400 persone, si ricorda. Solu 12 anu dettu di sì.

Avemu tutti intesu e storie di fundatori di famiglie ricche è ben cunnesse chì parenu briunà attraversu a raccolta di fondi. Cum'è Quartz informatu torna in u 2015, a caratteristica cumuna più cumuna trà l'imprenditori [riesciuti] hè l'accessu à [capitale] è e cunnessioni chì permettenu l'accessu à a stabilità finanziaria. Stu cuscinu monetariu pò ancu permette à i fundatori una tolleranza di risicu più elevata, una caratteristica mentale chì hè spessu associata à imprenditori di successu. Ma per quelli di noi chì ùn simu micca nati in quellu mondu, a grinta è a perseveranza sò tuttu - è i circadori anu trovu chì esse imprenditore pò in realtà aumentate a vostra tolleranza di risicu cù u tempu .

Cheng, u CEO di l'Agenti Culinarii, incuragisce i novi fundatori à surtite è dì à tutti è à chiunque a vostra idea, perchè Ùn sapete mai cù quale parlerete. Ella hà scontru l'investitore chì eventualmente li dirigerà (o mette i più soldi) in un avvenimentu di rete; malgradu chì l'agenti culinarii sianu fora di u so portafogliu generale d'investimenti, hà firmatu à bordu dopu ch'ella fessi seguità di i raporti mensili di prugressu.

Chì hè l'affare chì vogliu custruisce? Per mè, hè ghjuntu à l'impattu suciale è à una missione al di là di i soldi; Aghju pigliatu un sguardu duru nantu à e dichjarazioni di prufittu / perdita di i mo eventi è aghju vistu chì, se vulia trasformallu in una impresa scalabile, à elevatu ROI (ritornu di l'investimentu), aghju da sacrificà assai di perchè aghju principiatu l'attività in u primu locu, è hà decisu di perseguite un percorsu senza scopo di lucro.

Per Ori Zohar, cofundatore di a sucietà Burlap & Barrel, una spezia orientata à a missione, cresce lentamente è in modu prufittu cù un mix di reinvestimentu in l'impresa cù i so propri ricavi guadagnati è Kiva, una piattaforma di prestitu destinata à imprenditori à bassu redditu, anu fattu u più sensu. Seconda volta fundatore, Zohar avia amparatu u modu difficiule dopu avè accettatu i dollari di l'impresa per a so prima start-up è assumendu un livellu malsanu di spese per subsidià a crescita aggressiva à una perdita à breve termine. Finalmente, a cumpagnia hè cascata.

Postu chì aghju avutu un background in finanza, u cuncettu di aduprà sia l'equità sia u debitu (in forma di prestiti) per finanzà una impresa hè statu foratu in me prestu. Ma a realità hè chì u debitu hè spessu indisponibile per i fundatori in fasi iniziali, qualcosa chì Bavishi di Ice Cream Malai descrive cum'è un prublema di pollu è d'ova. E banche utilizanu liste di verificazione per determinà se un prestitore vale a pena di prestallu, tenendu in considerazione i fondi dispunibili, l'assi fisichi, o una forte linea di creditu d'impresa - tutte e cose chì mancanu spessu à a maggior parte di l'imprenditori di prima volta senza ricchezza familiare.

Ancu i prestiti di l'Associazione Small Business, creati specificamente per aiutà i novi imprenditori, ponu esse difficili da uttene. I prestiti SBA sò menu costosi cà un prestitu bancariu tradiziunale, perchè SBA garantirà una grande parte di u prestitu, spiega Jacobi. Ma i finanziatori SBA anu sempre da mette in u listessu prucessu di valutazione di creditu. Malgradu avè quattru mattoni è mortari quandu a so dumanda per Sandwichi Untamed hè stata rivista, Jacobi dice chì u so prestitu hè statu negatu. Era solu un grande perde di soldi è di tempu, mi dice.

Ancu Barth, chì i so VC di a sucietà sò stati reattivi à l'iniziu, avverte chì hè faciule d'esse pigliatu in u prucessu è di presentà una visione inaccessibile di crescita è scala solu per appacià l'investitori. Zohar da Burlap & Barrel mi ricorda chì in un mondu induve e uscite di dimensioni tecnologiche in centinaia di milioni o più sò viste cum'è l'apice di u successu, l'imprese alimentari spessu carganu un livellu malsanu di spese ... spendendu più di ciò chì stanu facendo, solu per mancà i soldi prima di colpisce qualsiasi tappa maiò.

Bordainick di Dinner Lab a sà troppu bè: a cumpagnia hà chjusu dopu avè raccoltu 9,1 milioni di dollari è lanciatu in 30 cità in pocu più di cinque anni perchè a surtita ideale - un acquistu da una sucietà più grande - ùn hè stata pronta. Avemu travagliatu nantu à l'accordu finu à l'11a ora, ma avemu solu bisognu di più tempu, ricorda. Mi piacerebbe chì avessimu sustenutu e riserve di cassa per [permette ci] di cuntinuà à avanzà.

Infine, hè impurtante ricurdà chì e scelte di raccolta di fondi chì pudete fà ponu avè un impattu durevule nantu à a guvernanza. Farm.One's Laing, un secondu fundatore, mi ramenta chì Micca chì parechji investitori anu e cumpetenze o l'esperienza per aghjunghje valore oltre à i soldi. Inoltre, ponu forzà a manu di un fundatore versu azzioni ch'ellu o ella ùn pò micca vulè piglià, o caccià tuttu un fundatore da u putere.

Aghjunghje novi strati à un affari ùn hè micca necessariamente una cattiva cosa, ma richiede una cunsiderazione attenta. Nisun imprisariu ùn vole rinuncià à u cuntrollu di a sucietà, ma certe volte hè un passu necessariu, Johnson mi dice di a serie A di Ample Hills, dopu à chì i fundatori originali ùn pussedianu più a maiò parte di l'attività. Infine, Brian è Jackie anu vulsutu fà un ghjacciu chì si pudia gode in tuttu u paese.

Cum'è Brian è Jackie anu accettatu stu novu capitulu in l'esistenza di a so attività, cusì anu fattu Norton di Sir Kensington è Barth University di Spoon, chì e so cumpagnie sò state finalmente acquistate da Unilever è Scripps Network, rispettivamente. Norton ùn pussede più alcuna parte di Sir Kensington, ma travaglia sempre cum'è CMO di a marca, mentre Barth abbandunò Scripps à a fine di u 2018, dopu chì era statu acquistatu da Discovery.

À sente queste storie, mi ricordu u modu in cui l'imprenditorialità ci mette in cuntattu cù parechje di e più grandi sfide di a vita: e nostre angosce intornu à i soldi, a nostra paura di fallimentu è a nostra ricerca di una vucazione chì vale a pena di mette sangue, sudore è lacrime daretu . Cum'è a nostra industria spinge versu un avvene più equitariu, empowering una generazione diversa di imprenditori alimentari hè senza dubbitu a strada avanti - è chì rende l'apertura da i fundatori sperimentati critichi per u cambiamentu, cun l'intesa chì ùn ci hè micca una ricetta unica per tutti per successu. U spiritu di lotta di esse un imprenditore, à u core, hè di crede in qualcosa per mezu di i tempi belli è cattivi-ancu quandu significa chì hè ora di cambià di rotta. Ripensate cumu sì diversu, cunsiglia Fetterman. Aghju avutu à innuvà, è per quessa sò cuntentu.